花生油現(xiàn)在也分很多種,有壓榨花生油是榨油機進行榨取的油脂,不是像浸出設(shè)備那樣精煉的油脂,榨油機榨取的花生油在農(nóng)村一般不需要萃取的,下面看一下花生油的儲存方法。
榨油機生產(chǎn)的花生油在一般貯藏條件下,會發(fā)生自 動氧化酸敗的過程,其變化為:自動氧化過程與季節(jié)有關(guān),如果 開始貯藏在冬季,低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風,隨著季 節(jié)的變動、溫度的上升,溫度在15-30℃時,一方面由于解脂酶 作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空氣中氧的浸入,會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
鄭州恒通榨油機廠壓榨的花生油是用天然生產(chǎn)的花生仁進行壓榨而出的花生油,榨油機生產(chǎn)的食用油都需要儲存。
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